Salada Nutritiva de Grão-de-Bico com Espinafre, Abacate e Sementes receita rica em magnésio

Salada Nutritiva de Grão-de-Bico com Espinafre, Abacate e Sementes )receita rica em magnésio)

Esta salada reúne vários alimentos naturalmente ricos em magnésio, como grão-de-bico, espinafre, sementes de abóbora e abacate. É uma receita leve, saciante e fácil de preparar, ideal para o almoço, jantar ou para acompanhar peixe e frango.

O magnésio participa na produção de energia, no funcionamento normal dos músculos e nervos e na manutenção da saúde óssea. Verduras de folhas verdes, leguminosas, sementes e frutos secos estão entre as principais fontes alimentares desse mineral.

Ingredientes (receita rica em magnésio)

• 2 chávenas de grão-de-bico cozido e escorrido

• 2 mãos-cheias de espinafre fresco

• 1 abacate cortado em cubos

• 1 tomate cortado em cubos

• ½ pepino cortado em pequenos pedaços

• ¼ de cebola roxa finamente cortada

• 2 colheres de sopa de sementes de abóbora

• 1 colher de sopa de sementes de chia

• Salsa fresca picada a gosto

• Sumo de ½ limão

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

Lave bem o espinafre, o tomate, o pepino e a salsa.

Coloque o grão-de-bico numa taça grande e acrescente o espinafre, o tomate, o pepino, a cebola e a salsa.

Junte o abacate cuidadosamente para evitar que se desfaça.

Tempere com o sumo de limão, o azeite, uma pequena quantidade de sal e pimenta.

Finalize com as sementes de abóbora e de chia. Misture delicadamente e sirva de imediato.

Por que incluir estes alimentos na alimentação?

Grão-de-bico

O grão-de-bico pertence ao grupo das leguminosas, reconhecido como uma boa fonte alimentar de magnésio. Também fornece fibras e proteína vegetal, ajudando a tornar a refeição mais nutritiva e saciante. (receita rica em magnésio)

Espinafre

O espinafre é uma verdura de folha verde e uma das fontes de magnésio mais conhecidas. Além do mineral, acrescenta fibras e outros nutrientes importantes à refeição. O NHS inclui especificamente o espinafre entre os alimentos que fornecem magnésio.

Sementes de abóbora

As sementes de abóbora são uma fonte concentrada de magnésio e também fornecem gorduras insaturadas, fibras e alguma proteína. Podem ser adicionadas a saladas, iogurtes, papas de aveia, sopas e pães caseiros.

Sementes de chia

As sementes de chia ajudam a enriquecer a refeição com magnésio e fibras. Como absorvem líquido, devem ser consumidas juntamente com uma boa ingestão de água ao longo do dia.

Abacate

O abacate complementa a salada com gorduras insaturadas e uma textura cremosa, permitindo preparar uma refeição saborosa sem necessidade de molhos pesados.

Uma combinação simples e completa

O interessante desta receita não está num único ingrediente, mas na combinação de diferentes grupos alimentares. As leguminosas, as folhas verdes e as sementes fornecem magnésio, enquanto os vegetais aumentam a variedade, a cor e o teor de fibras da refeição.

A maioria das pessoas deve procurar obter magnésio através de uma alimentação variada e equilibrada antes de recorrer a suplementos.

Sugestões para variar a receita

Pode substituir o grão-de-bico por lentilhas ou feijão.

Também pode acrescentar:

• Quinoa cozida

• Amêndoas ou nozes picadas

• Brócolos cozidos

• Ovo cozido

• Sardinha, salmão ou frango grelhado

Conclusão

Incluir alimentos ricos em magnésio não precisa de ser complicado. Uma salada simples com grão-de-bico, espinafre e sementes pode transformar-se numa refeição nutritiva, colorida e cheia de sabor.

Pequenas escolhas feitas todos os dias ajudam a construir uma alimentação mais equilibrada e saudável.

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