Caldo de Mandioca Cremoso e Nutritivo
- Sonhos Digitais
- 15 de jul.
- 2 min de leitura
Nada melhor do que um caldo quente e caseiro para aquecer os dias mais frios. Este caldo de mandioca é cremoso, saboroso e muito fácil de preparar. Rico em energia, fibras e minerais, é uma excelente opção para toda a família.
Ingredientes
700 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
Salsa ou coentros picados para finalizar
Cebolinho picado (opcional)
Para enriquecer o caldo (opcional)
150 g de frango desfiado
ou carne de vaca desfiada
ou carne seca dessalgada e desfiada (para quem aprecia)
Modo de preparação
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola até ficar macia.
Junte o alho e cozinhe durante cerca de um minuto.
Adicione a mandioca e o caldo de legumes.
Cozinhe durante aproximadamente 30 minutos ou até a mandioca ficar muito macia.
Triture tudo com uma varinha mágica ou liquidificador até obter um creme liso.
Se desejar, acrescente o frango ou outra carne já cozinhada e deixe ferver mais cinco minutos.
Ajuste o sal e a pimenta.
Sirva com salsa ou cebolinho picado e um fio de azeite.
Dicas
Para um caldo ainda mais cremoso, utilize mandioca bem cozida.
Pode acrescentar cenoura ou alho-francês para dar mais sabor.
Sirva acompanhado de uma salada para uma refeição completa.
Benefícios desta receita
✔ Rica em energia natural.
✔ Fonte de fibras.
✔ Ajuda na saciedade.
✔ Sem glúten.
✔ Excelente para os dias frios.
✔ Fácil de preparar.
Tempo de preparação
Preparação: 15 minutos
Cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Dicas
Para um caldo ainda mais cremoso, utilize mandioca bem cozida.
Pode acrescentar cenoura ou alho-francês para dar mais sabor.
Sirva acompanhado de uma salada para uma refeição completa.
Bom Apetite!
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